Innovación en gastronomía desde la salud, la sostenibilidad y la identidad

Cursos y talleres

Aforo completo

Fechas y horario
Jue, 6 Nov 2025 de 10:00 a 12:00

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Lugar
Actividad presencial
El Encin
Autovía A2, Km. 38,2

Enlace google maps: https://maps.app.goo.gl/NixZMuhEmbAvpru5A

Disciplinas
Ciencia y tecnología de los alimentos

Público al que va dirigido
Estudiantes Bachillerato
Estudiantes Ciclos Formativos
Público universitario

Correo de información
transferencia.imidra@madrid.org

Descripción
FINALIZADA Se han presentado [1] proyectos de innovación gastronómica relacionados con la identidad alimentaria de Madrid, la salud y la sostenibilidad y [2] desarrollos novedosos con madroño, reformulaciones saludables de productos gastronómicos y propuestas alimentarias que minimizan el impacto de la alimentación en el medio ambiente

Organiza
Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario